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Algunas estrategias para la erradicación de las enfermedades porcinas
J. D. Mogollón
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Introducción
En los últimos años la Industria Porcina ha sufrido transformaciones fundamentales debido a dos nuevos escenarios: la creciente demanda de proteína de origen animal para satisfacer el constante aumento de la población y la globalización de los mercados. Por estas razones todos los productores y profesionales del sector pecuario han tenido que empezar a cambiar su percepción sobre la dinámica de la Industria Porcina, no solo a nivel nacional, regional sino también mundial.
En sí los factores básicos que determinan una productividad eficiente en la Industria Porcina no han cambiado: genética, nutrición, manejo, instalaciones, medicina preventiva y salud. Sin embargo existen otros factores que no se contemplaban como relevantes que han marcado la diferencia entre las empresas que se han destacado y crecido en su proyección local e internacional.
Dentro de estos están el control y/o erradicación de las enfermedades. La tendencia actual en la industria es que los cerdos manifiestan todo su potencial genético y para esto los piaras deben estar libres de enfermedades infecciosas.
Los beneficios de la erradicación son evidentes y justifican cualquier esfuerzo en esta dirección:
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Las poblaciones porcinas libres de enfermedades tienen un mejor desempeño productivo y los costos de producción son más bajos sí se comparan con las granjas convencionales donde las enfermedades endémicas están presentes.
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Las poblaciones libres de enfermedades requieren una menor suplementación con antibióticos como promotores, siendo esto un hecho importante que responde a la creciente inquietud de los consumidores.
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Las enfermedades tienen un impacto negativo sobre el bienestar animal. Por consiguientes todos los pasos conducentes para erradicar las enfermedades son medidas efectivas para facilitar el bienestar.
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La motivación del personal se deteriora cuando existe una enfermedad endémica severa, puesto que representa una lucha constante cada día. En contraste en una granja libre de problemas, el personal tiene más tiempo para estar pendiente de los animales en vez de estar tratándolos continuamente.
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No obstante, es claro, que actualmente producir animales libres de enfermedades es imposible. Existe un buen número de microorganismo de la flora normal que pueden ser potencialmente patogénicos y que no pueden ser fácilmente erradicados. Estos incluyen microorganismos como Streptococcus suis y Haemophilus parasuis, Actinobacillus suis y algunos agentes virales como el virus de la Rinitis de cuerpos de Inclusión.
Sin embargo, por lo menos en algunas partes como Estados unidos o Canadá, la erradicación del PRRS, M. hyopneumoniae y Actinobacillus pleuropneumoniae, junto con la casi desaparición de la Disentería porcina y la Rinitis Atrófica progresiva y la Gastroenteritis Infecciosa se ha logrado en muchas poblaciones porcinas producir animales con altos niveles de salud.
De otro lado, independientemente de la globalización de la economía el costo de las enfermedades existentes en Centroamérica o el caribe o Suramérica es muy importante dentro de estas enfermedades endémicas están; PRRS, App Mycoplasma, Peste Porcina Clásica, enfermedad de Auyeszky y el ojo azul. Muchas granjas han decidido “convivir” con estas enfermedades pero realmente frente al nuevo escenario de tratado de libre comercio esta no es una opción viable para tener una industria competitiva.
El propósito de esta presentación es revisar las estrategias más frecuentes en uso para la erradicación de enfermedades de los sistemas de producción porcina.
Métodos de Erradicación
Hasta el presente se han descrito varias técnicas para lograr la erradicación de varias enfermedades incluyendo el PRRS. Todos estos métodos tienen ventajas y desventajas, algunos se consideran apropiados para granjas de tipo convencional muy contaminado y otras son más recomendables para granjas con flujo segregado y un regular nivel de salud. Se debe tener en cuenta que no existe una técnica única que se pueda usar en todas las situaciones de campo. Así, se debe reflexionar la estrategia más conveniente para una granja sí se tiene erradicado el PRRS. Algunas de las técnicas que han demostrado su aplicabilidad para erradicar enfermedades incluye:
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Depoblación – repoblación
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Cierre de granja
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Depoblación parcial.
Depoblación – repoblación
Es el método eficiente y seguro para la erradicación del PRRS; consiste en eliminar todos los animales infectados de la granja y luego poblarla con animales sanos adquiridos de un proveedor que sea libre de PRRS. Este método tiene una gran ventaja es que fuera del PRRS, se elimine un gran número de enfermedades endémicas entre las cuales están: Mycoplasma hyopneumoniae, Actinobacillus pleuropneumoniae (App), Rinitis, disentería porcina y enfermedades virales como Peste Porcina Clásica o Aujeszky. Sin embargo hay algunas enfermedades que no se eliminan y los animales “nuevos” que vienen de afuera probablemente estén infectados con estos microorganismos. Estos problemas podrían incluir: Lawsonia intracellularis (Ileitis proliferativa), Salmonelosis (diferentes a S. cholera suis), diarrea neonatal y posdestete (E. coli K 88, F18 respectivamente) y Circovirus tipo 2.
Se puede deducir que las enfermedades erradicadas por este método son las que tienen un mayor impacto económico, por consiguiente esta estrategia se puede considerar en granjas de un solo sitio con flujo continuo y altos niveles de contaminación. Es necesario, tener claro que la depoblación, repoblación no evita el ingreso de nuevas enfermedades por esto se debe aplicar normas estrictas de Bioseguridad, de lo contrario la granja se volverá a reinfectar.
El procedimiento consiste en eliminar las hembras que se van destetando, al mismo tiempo los lechones destetos se van trasladando a granjas alternas. De tal forma que el destete se desocupa en 8-9 semanas y se puede comenzar a lavar, desinfectar y efectuar las modificaciones que hubiere lugar. El crecimiento – finalización toma en desocuparse unas 12 – 15 semanas y luego también se lava, desinfecta y se hace el mantenimiento respectivo. Igualmente a medida que la gestación se desocupa se va lavando y desinfectado o modificando si es necesario.
Es obvio que las naves (galpones) de maternidad son las más complicadas porque son las últimas instalaciones que tienen animales infectados. Es recomendable que el último módulo o grupo de partos sea destetado a los 15 días de lactancia para tener 2-4 semanas para lavar-desinfectar el resto de las instalaciones.
Se puede deducir que se requiere conocer el flujo de animales para generar un cronograma de actividades. Las granjas de un solo sitio de flujo continuo necesitan eliminar todo (las 18-20 semanas) antes de producir nuevamente animales sanos. [...]
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