¿Qué podemos aprender de la podología en vacuno para aplicar a las cerdas?

Resumen

El objetivo de este artículo es disertar sobre la mejor forma de analizar la situación podológica de una granja de cerdas. Para ello se ha echado una mirada rápida a los datos del ganado vacuno de leche donde la ciencia va bastante más avanzada. El objetivo es intentar separar las cojeras de las lesiones de pezuñas; ambas patologías son relevantes, pero requieren un análisis distinto.

Una cojera es una condición que afecta la movilidad de una cerda y una lesión de pezuña es una lesión que se puede identificar y calificar, tanto en tipo como en gravedad. La identificación de una cojera es una apreciación subjetiva. Según un trabajo publicado en 2007 por Knauer et al., un 23 % de los descartes y de la mortalidad son anotados de forma incorrecta en granja. De acuerdo con el doctor John Deen, profesor de la Universidad de Minnesota, el número de cerdas que se pierden por problemas podales, con frecuencia está claramente infravalorado.

Palabras clave: cojeras, lesiones de pezuña, salud podal.

Abstract

What can we learn from podology in cattle to apply to sows?

The objective of this article is to discuss the best way to analyze the podiatric situation of a sow farm. A quick look has been taken to dairy cattle where the science is more advanced. The objective is to differentiate lameness from hoof lesions; both pathologies are relevant but require a different analysis. Lameness is a condition that affects the mobility of a sow and a hoof lesion is a lesion that can be identified and graded in type and severity. Identifying lameness is a subjective assessment. According to a study published in 2007 by Knauer et al., 23 % of discards and mortality are incorrectly recorded on the farm. In accordance with Dr. John Deen from the University of Minnesota, the number of sows that are lost due to foot problems is often clearly underestimated.

Key words: lameness, hoof lesions, hoof health.

Los problemas del aparato locomotor y la salud de las pezuñas no se encuentran entre las principales preocupaciones de los productores. Sin embargo, un importante número de bajas de cerdas se producen por esta causa.

¿Por qué?

Estas son las razones por las que, en principio, no se le da la importancia que debiera a la salud podal:

• Es una patología multifactorial difícil de estudiar de forma prospectiva, ya que las consecuencias tardan mucho tiempo en identificarse.
• No existe una medición económica real y no suele ser un parámetro prioritario en los informes técnicos y económicos.
• Los gestores creen que están incluidos en los datos de eliminación por cojeras registrados en los programas de gestión.
• La primera búsqueda cuando hay un problema grande es encontrar un culpable a cualquier precio.

Aprendiendo de las vacas de leche

Las mejores granjas de producción de leche tienen todas, un profesional en común: un podólogo. ¿Qué hacen los podólogos de vacas de leche? La respuesta es en las granjas buenas y productivas hacen prevención, en las demás, intentan salvar vacas. Es muy diferente tener un plan de acción para prevenir o desarrollar acciones para curar.

En el año 2018, Dolocheck et al. publicaron un artículo sobre el uso de un modelo estocástico para estimar correctamente los costes de las cojeras en granjas de vacas lecheras. Este artículo es un análisis en profundidad que tuvo en cuenta más de 1.000 interacciones. El objetivo fue determinar el precio a pagar por distintas lesiones en distintos momentos de la producción. Consideró el impacto en tratamientos, mano de obra interna, mano de obra externa, leche descartada, bajada de la producción, días en abierto, número de inseminaciones, descartes y mortalidad. Con este estudio es posible determinar, por ejemplo, que una vaca multípara con una lesión en la línea blanca en los primeros 60 días de producción tiene un coste total de 156 € (+/- 33 €), mientras la mis- ma lesión a los 241 días en producción cuesta 88 € (+/- 26 €). Este mismo estudio menciona otro del año 2017 de Costa et al. en el cual la prevalencia de cojeras en granjas de EE.UU. es de un 27 %.

De acuerdo con el doctor Arturo Gómez, experto en podología bovina, la cojera en vacas de leche es un problema de la fase de transición; en porcicultura, el equivalente sería el periparto. La podología preventiva en la fase de secado tiene un retorno claro y los errores de manejo pueden ser minimizados por un buen plan podológico.

Con base en los informes podológicos, hoy es posible hacer un cálculo anual del coste de las cojeras, estimar las pérdidas financieras y establecer un plan de acción para garantizar una mejora continua.

¿Y qué dice la ciencia en el mundo del porcino?

La ciencia es la base que nos permite hacer avanzar el mundo. Por eso es fundamental tener ojo crítico al analizar datos. Comparar granjas distintas con diferentes condiciones para distinguir tratamientos no es lo ideal. Analizar datos en función de artículos de revistas sometidas a comités científicos es el único camino valido para tomar decisiones.  [...]