Questions fréquemment posées à propos de l’alimentation et de l’immunité

Q : Qu’est-ce-que “l’immunonutrition”?
R : L’immunonutrition traite de tout aspect de la nutrition qui module l’activité du système immunitaire de quelque manière que ce soit. Cependant, ce terme a été plus fréquemment utilisé pour décrire les interventions nutritionnelles qui tentent d’améliorer l’état clinique des patients en soins intensifs à travers une modulation de leur statut immunitaire. Il existe un régime optimal pour chaque animal et chaque maladie, mais la composition peut varier beaucoup d’un animal à l’autre ou être identique pour des maladies très différentes. L’ambiguïté de ce terme a contribué à simplifier excessivement le rôle de l’alimentation dans les maladies inflammatoires sévères et à proposer une approche réductrice débouchant sur un même régime unique (solutions parentérales supplémentées en glutamine, arginine, et AGPI oméga-3 lors de sepsis par exemple). […]