Nutrición e inmunidad: interacciones complejas
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La nutrición afecta directamente a la respuesta inmune (Figuras 1 y 2):
1. Aumentando o exagerando la respuesta
2. Suprimiendo o limitando la respuesta
3. Modificando la naturaleza de la respuesta.
Dependiendo de la fase de la enfermedad y del propio paciente, estos cambios serán beneficiosos o no. Una respuesta inmune atenuada puede resultar beneficiosa en los casos de hipersensibilidad (como la dermatitis atópica) o durante una activación exacerbada del sistema inmune (como en el síndrome de respuesta inflamatoria sistémica o SRIS).
La respuesta inmune aumentada puede ser útil en la prevención o eliminación de una infección así como durante el desarrollo de una inmunidad anti- tumoral. […]
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Affiliation of the authors at the time of publication
Institute of Veterinary, Animal & Biomedical Sciences, Massey University, Palmerston North, New Zealand.
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