Conséquences de la malnutrition sur l’immunité

Sous-alimentation

Une simple privation de nourriture, conduit à l’atrophie des organes lymphoïdes, à une diminution du nombre et de la fonction des leucocytes circulants et à des altérations physiques et fonctionnelles des barrières épithéliales (Tableau 3). Il en résulte une augmentation de la sensibilité aux infections à partir des germes commensaux endogènes comme ceux de la peau ou de l’intestin, et exogènes comme les organismes nosocomiaux.

Chez le chien, la privation de nourriture se traduit par une diminution du nombre des lymphocytes circulants, une diminution de la prolifération lymphocytaire en réponse à la stimulation et une capacité altérée à produire une réponse lymphocytaire T ou B spécifique d’antigène suite à l’administration d’antigènes exogènes. Le chimiotactisme des neutrophiles et la production hépatique des protéines de la phase aiguë sont réduites (Dionigi et coll, 1977). Des déficits nutritionnels spécifiques peuvent produire diverses anomalies : ainsi la carence en vitamine E réduit la prolifération lymphocytaire chez le chien, mais cet effet est partiellement réversible grâce à la supplémentation en d’autres antioxydants (Langweiler et coll, 1983). Bien que les effets de la malnutrition sur l’immunité ne soient pas évalués de manière spécifique chez le chat, il est probable qu’ils ne soient pas très différents dans cette espèce. La concentration sérique en albumine est fortement corrélée à la condition corporelle des chats présentés dans les cliniques vétérinaires et il est probable qu’il en aille de même pour la fonction immunitaire (Chandler et Gunn-Moore, 2004). […]