Introduction

Nutrition et santé sont indissociables

La nutrition clinique est une discipline en pleine évolution, comme en témoignent les nombreux articles scientifiques qui sont publiés dans ce domaine : 2748 publications associant la nutrition et la santé ont paru en 2004 (contre 1308 en 1994), soit un doublement en dix ans.

Pourquoi alors vouloir ajouter une Encyclopédie de 500 pages à la littérature scientifique déjà disponible ? La science pour la science n’est pas l’objectif de Royal Canin.

Celui-ci est d’améliorer la santé et le bien-être des chiens et des chats à travers une alimentation qui s’adapte le mieux possible à leurs besoins réels. Cette Encyclopédie s’adresse donc en priorité aux praticiens en médecine vétérinaire canine. Ce livre détaillé doit leur permettre de trouver facilement les réponses aux questions qu’ils se posent (ou que leurs clients leur posent) à propos de la place de la nutrition dans le traitement d’un chien.

Face aux ouvrages déjà existants, cette Encyclopédie se distingue particulièrement par 3 points essentiels.

1. Le point est fait sur les connaissances les plus récentes en matière de traitement diététique.

Chaque chapitre passe en revue les interrogations qui surgissent le plus souvent, par exemple:

• quel est le rôle des phénomènes d’hypersensibilité alimentaire dans le développement d’une maladie inflammatoire chronique intestinale ?
• faut-il ou non limiter l’apport en matières grasses lors d’insuffisance pancréatique ?
• un régime riche en protéines est-il défavorable au fonctionnement rénal ?
• que penser de l’influence du pH urinaire sur la formation de calculs d’oxalate ?
• quel niveau de sodium recommander lors de cardiopathie débutante ?

2. Cliniciens et nutritionnistes se sont associés pour intégrer la nutrition dans une perspective clinique globale.

La rédaction des différents chapitres a été confiée à des spécialistes internationaux reconnus dans leur discipline. Qu’il nous soit permis ici de remercier chaleureusement les auteurs d’avoir accepté de se plier aux exigences éditoriales que nous avions fixées : réaliser un ouvrage qui fasse le point sur l’ensemble des connaissances disponibles dans le domaine de la diététique canine tout en restant pratique à consulter, agréable à lire et bien illustré. Le défi a été relevé avec succès !

3. Les "Informations nutritionnelles Royal Canin" proposent des compléments d’information à propos de certains nutriments intéressants dans chaque contexte pathologique.

Ces annexes, rédigées indépendamment de leurs auteurs par des vétérinaires et nutritionnistes de Royal Canin, incluent aussi des résumés d’essais cliniques réalisés à l’initiative ou avec le support de Royal Canin.

Royal Canin souhaite créer une vraie différence en matière de communication scientifique. Tous les documents qui sont réalisés, des guides pratiques aux encyclopédies en passant par la revue Waltham Focus et les publications Hors-Série, sont là pour informer et aider les vétérinaires dans leur travail quotidien.

Nous vous souhaitons une lecture utile et espérons vous convaincre, si cela est nécessaire, que la nutrition fait partie intégrante de la médecine vétérinaire !

Pascale Pibot, Denise Elliott, et Vincent Biourge
The Editors