Introducción

Salud y nutrición: indisociables

La nutrición clínica para los animales de compañía es una disciplina en rápido desarrollo, como demuestran los muchos artículos científicos publicados en este campo en los últimos 50 años. De hecho, sólo en 2004 se publicaron más de 2648 artículos en los que se destacaba la relación entre la salud, la nutrición y la prevención de la enfermedad, que representan un aumento de un 100% en la información científica disponible en tan sólo una década.

Entonces, por qué añadir una enciclopedia de 500 páginas al conjunto de la literatura científica ya disponible? "La ciencia por la ciencia" no es el objetivo de Royal Canin. Nuestro último objetivo es mejorar la salud y el bienestar de los perros y los gatos asegurando que su dieta se ajusta cuidadosamente a sus necesidades individuales. Por consiguiente, esta enciclopedia está dirigida principalmente a los veterinarios en ejercicio. Aspiramos a crear un libro de referencia que ayude a los veterinarios a encontrar fácilmente respuestas a todas sus preguntas (y las de sus clientes) relativas al papel de la nutrición en la consecución de una salud óptima y en el tratamiento de enfermedades que responden a una nutrición específica.

En comparación con los libros existentes, esta Enciclopedia tiene tres características añadidas.

1. Proporciona un conocimiento actualizado sobre nutrición.

En cada capítulo se resume el conocimiento actualizado sobre los tratamientos nutricionales y se revisan las preguntas más frecuentes, por ejemplo,

• Cuál es el papel de la hipersensibilidad alimentaria en el desarrollo de las enfermedades intestinales?
• Es necesario restringir la ingesta de grasas en la insuficiencia pancreática exocrina?
• Se ve afectada la función renal por una elevada ingesta de proteínas?
• Cuál es la influencia del pH urinario en la formación de los urolitos de oxalato cálcico?
• Cuál es el nivel óptimo de sodio para un perro con enfermedad cardiaca asintomática?

2. Expertos clínicos y nutricionistas han colaborado para asegurar que se incluya la nutrición como una parte de un enfoque clínico holístico.

Todos los capítulos de este texto han sido escritos por expertos mundialmente reconocidos en sus respectivos campos. Nos gustaría aprovechar esta oportunidad para agradecer calurosamente a los autores su maravillosa respuesta a las exigencias editoriales. Juntos, hemos producido un libro que abarca todo el conocimiento disponible en el campo de la nutrición canina, que, esperamos, sea fácil de consultar, agradable de leer y bien ilustrado.

3. "Información nutricional de Royal Canin" ofrece información añadida.

Cada capítulo consta de anexos proporcionados por veterinarios y expertos en nutrición de Royal Canin. Estas secciones resumen los puntos clave de la gestión nutricional, además de ofrecer información añadida sobre nutrientes específicos.

El objetivo de Royal Canin es establecer una diferencia real en la comunicación del conocimiento científico. Además de este libro, Royal Canin produce múltiples guías nutricionales, la revista Waltham Focus y las Ediciones especiales de la revista Focus para informar y ayudar a los veterinarios en ejercicio en su trabajo diario.

Sinceramente esperamos que disfrute de esta Enciclopedia Royal Canin y que la nutrición constituya una parte integral de su práctica diaria en medicina veterinaria.

Pascale Pibot, Denise Elliott, y Vincent Biourge
The Editors