Impacto del estrés por calor en la producción avícola

La siempre creciente demanda de carne y huevos sitúa al sector avícola como una ganadería prioritaria tanto a pequeña escala como por grandes integraciones. El incremento de la temperatura a lo largo de los años está afectando a los sistemas de producción avícola con una reducción del crecimiento y de la producción de huevos en todo el mundo. En un momento en que el estrés por calor se percibe como un problema universal y que con el cambio climático se prevé un impacto significativo adicional en el aumento de la temperatura global, es esperable que su impacto adverso en el sector avícola se intensifique aún más.

Esta revisión busca discutir el impacto de este estrés por calor en el consumo de alimento, el índice de conversión, el crecimiento, la producción de huevos, la fisiología, la reproducción, la inmunidad y la incidencia de enfermedades. Las herramientas de biotecnología avanzada se pueden utilizar para identificar marcadores moleculares adecuados y diseñar programas de cría adecuados, que pueden conducir al desarrollo de estirpes tolerantes al calor en las aves de corral. Además, también se han sugerido estrategias de mitigación adecuadas para reducir el impacto de tales condiciones de estrés en las aves para minimizar la pérdida económica de los avicultores.

Impact of heat stress on poultry production. Jyotsnarani Biswal, Kennady Vijayalakshmy, Bhattacharya T. K y Habibar Rahman. World’s Poultry Science Journal. Volume 78, 2022 - Issue 1. https://doi.org/10.1080/00439339.2022.2003168