Le mash : quoi ? Quand ? Pourquoi ?

Le mash est un aliment humide issu de la cuisson prolongé à l’eau d’un mélange de graines (avoine, orge, maïs) et issues de céréales (son de blé), de graines de lin et d’autres ingrédients variables (sel, foin haché, mélasse), qui doit être additionné de carbonate de calcium pour un ratio Ca/P >1. Largement utilisé dans les écuries, il est rarement l’objet de recommandations qui en rendrait l’usage plus sûr et adapté, et peu documenté scientifiquement. Nous présentons ici les idées reçues, et des exemples concrets pour rendre l’usage du mash plus sûr ...