Nuevas alternativas proteicas en la alimentación de pollos ecológicos: el uso de insectos

La falta de disponibilidad de materias primas proteicas para la alimentación de animales ecológicos es una de las principales limitaciones que encuentra este sector. Este problema afecta fundamentalmente a productores de porcino y avicultura donde su producción, estado sanitario y bienestar depende de forma directa del adecuado suministro de proteínas en la dieta (Van Krimpen et al., 2013). Es por ello que la búsqueda de alternativas proteicas suficientes tanto en calidad como en cantidad es una prioridad.
Los insectos contribuyen a la dieta natural de peces y animales monogástricos free-range en todo el mundo, ya que el potencial de ser utilizados en la alimentación animal eficazmente como alternativas a otras proteínas de origen animal y a la soja (Charlton et al., 2015). A pesar de que las larvas de mosca común (LMC) y las larvas de mosca soldado (LMS) son las especies de moscas más estudiadas para la nutrición animal, las especies de Calliphoridae también se han estudiado como una fuente potencial de proteína para la alimentación animal, aunque de forma mucho más limitada (Charlton et al., 2015). Calliphoridae es una familia de dípteros braquíceros que incluye numerosas especies llamadas comúnmente, entre otras denominaciones y en dependencia de la zona geográfica, moscardones o moscardas de la carne, moscas azules o verdes (blowflies) (Sing et al., 2012) ....